| Основное меню |
|
 |
| Праздники сегодня |
 |
|
| Гороскоп |
|
Loading...
|
|
|
 | |  |
| Главная » 2010 » Май » 24 » Праздники народов мира.
08:36 Праздники народов мира. |
День святого Мартина.
 Во многих западноевропейских странах 11 ноября отмечают День св. Мартина в память о святом Мартине Турском, покровителе Франции.
Согласно одному из преданий, однажды гуси своим гоготаньем очень мешали св. Мартину произносить проповедь, и тот в сердцах сказал, что на столе они ему куда милее. Согласно другой версии, гуси досадили святому больше: бестолковые птицы выдали криком его тайное убежище, каким как раз и являлся гусиный сарайчик. С тех пор и пошел обычай съедать "мартиновского гуся".
Другая легенда повествует о том, как однажды легион, в котором еще будучи военачальником служил Мартин, приблизился к французскому городу Амис. Была осень, дул холодный пронизывающий ветер, и солдаты мечтали о теплом очаге. Когда они вошли в городские ворота, то не заметили сидевшего у городских ворот старого полуобнаженного человека, просившего милостыню. Но солдаты проходили мимо него, не удостоив даже взглядом. Мартин, возглавлявший свой легион, сидел на коне в богато украшенной длинной красной накидке. Когда он увидел мерзнущего и голодного нищего, то, к удивлению солдат, он остановил легион и достал меч. Мартин спокойно взялся левой рукой за свою красную накидку и отрезал ее половину, затем быстрым движением бросил кусок накидки в руки нищего. После этого он достал из сумки хлеб и тоже отдал его нищему. Старик хотел поблагодарить Мартина, но тот уже въезжал в город Амис. С тех пор св. Мартин считается покровителем бедняков, солдат, сукноделов, домашних животных и птиц, а также альпийских пастухов. На некоторых гравюрах он изображен разрубающим свой плащ надвое, чтобы поделиться с бедными.
В День св. Мартина после окончания сельских работ в каждом дворе зажигались костры. В них бросали корзины, в которых недавно лежали плоды. Через костры прыгали и устраивали шествия, зажигая факелы от их огня. В этих шествиях участвовали ряженые: св. Мартин на коне и Мартинов человек - мальчик, туловище и конечности которого были обернуты соломой.
В Германии День св. Мартина является праздником сбора урожая. В этот день происходит "шествие с фонариками". В праздничный вечер дети вместе с родителями собираются в условленном месте (обычно около церкви) и шествуют по городу колонной. Процессия выглядит впечатляюще: взрослые несут факела, дети - бумажные фонарики с зажженными свечами. Обычно в таких походах участвует до нескольких сотен человек, и по городу растягивается светящаяся змея из сотен фонариков и факелов. По легенде, именно таким образом односельчане св. Мартина искали его в свое время, чтобы воздать ему должное за его доброту.
В День св. Мартина почти на каждой голландской кухне в духовке запекается гусь. В этот день популярен еще один вид "угощения св. Мартина". Бумажные кулечки набивают изюмом, орехами, конфетами, печеньем вперемешку с мелкими монетками, маленькими игрушками, сувенирами и т.д. (в зависимости от состава и возраста тех, кому предназначено угощение). Такие кулечки подвешивают к потолку в залах и комнатах, где происходят детские праздники. В кульминационный момент праздника кулечки поджигают, "начинка" в беспорядке падает на гостей, и те радостно расхватывают подарки.
В Норвегии День св. Мартина - последний крупный праздник, отмечаемый перед Йулем (т.е. Рождеством). В этот день кроме традиционного жареного гуся на столе много различных яств, ведь этот праздник последний перед долгим рождественским постом.
 Во Франции, на родине св. Мартина, праздник совпадает с порой дегустации вина последнего урожая. Трио "гусь, вино и св. Мартин" основательно закрепилось во Франции, потом приобрело известность в Германии, а в XVI веке - и в Швеции. Гуси здесь водились еще в каменном веке, но первое упоминание о них в связи со св. Мартином зарегистрировано в Стокгольме в 1567 году. Мартинов гусь был популярным блюдом на столах высшего общества вплоть до конца XVIII века, когда гуси исчезли с большей части территории Швеции из-за того, что почти не осталось мест их обитания - паровых полей. Исключение составляла провинция Сконе, где они смогли выжить благодаря окружающим деревни пастбищам.
Первым на праздничный стол подается так называемый "черный суп", приготовленный на гусиной или свиной крови, кисловато-сладкий на вкус и обильно заправленный специями. Даже для шведов это кушание "на любителя", так что обычно помимо него на стол ставится бульон. На горячее сервируют жареного целиком гуся, а на десерт - яблочный пирог или торт в метр высотой, замешанный на яичных желтках и сахаре, выпеченный на вращающемся вертеле на открытом огне. Раньше такой торт делали во многих местах, а сейчас - только в Сконе и на Пиренеях. Эта триада ("черный суп", жареный гусь и торт) олицетворяет для жителей Сконе их родной край и служит важным символом местного патриотизма.
Каждый год в первой декаде ноября в Таллинне проходит Ярмарка св. Мартина. Сюда съезжаются мастера со всей страны. На ярмарке можно купить изделия народных умельцев, посетить художественные выставки и освоить азы старинных ремесел. Перед гостями фестиваля выступают танцоры, певцы и музыканты. А поскольку ни один праздник не обходится без угощения, всем собравшимся предоставляется возможность попробовать блюда эстонской кухни. Автор Елена Секишова.
|
|
Просмотров: 2430 |
Добавил: Ласточка
| Рейтинг: 0.0/0 |
| |
 | |  |
|
| Календарь |
| « Май 2010 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | | 1 | 2 | | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | | 31 |
|
|
| Форма входа |
|
|
| Свадьба мечты |
|
|
| Закладки |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
| Поиск |
|
|
|
